蒲公英根红茶功效与作用（春季最不能错过的“天然抗生素”，清火护肝）

100次浏览发布时间：2024-11-08 10:05:35

阳春三月，正是人们挖野菜尝鲜的季节，有一种野菜生长在田间地头，它看似很普通，实际上却是难得的药食同源的健康美食，那就是蒲公英。

蒲公英为菊科多年生草本植物，性寒、味苦，归肝、胃经，具清热解毒、利尿散结之功用。蒲公英可生吃、炒食、做汤、泡水喝，是药食兼用的植物。

蒲公英的药用价值

蒲公英具有利尿的作用，中医认为，蒲公英的药效善于走下焦，对膀胱内的湿热清除作用十分显著，所以对膀胱内湿热过多导致的排尿不畅、尿频、尿急，甚至膀胱内的结石症状都有一定的缓解效果。

蒲公英入肝经，具有很好的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝毒，比如植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝胆有一定保护作用。还可预防肝损伤，尤其因酒精引起的急性肝损伤。

蒲公英入胃经，对去胃火有一定作用。且蒲公英具有抗菌作用，对慢性胃炎、胃溃疡有一定辅助疗效，能杀灭抑制胃病致病菌幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。

蒲公英中所含的蒲公英素、蒲公英醇、菊糖等成分对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、各种杆菌、肺炎双球菌等致病性真菌有一定的抑制和杀灭作用，具有广谱抗菌消炎作用，被称为“天然的抗生素”。可用于扁桃体炎、咽炎、尿道炎等炎症的辅助治疗。

蒲公英中所含的某些物质有通乳、利胆等功效，临床上常用它来治疗乳腺疾病以及胆结石等相关疾病。此外，从中医角度来看，女性出现乳腺问题，多半是肝气郁结引起的，而蒲公英属肝经，具有消肿散结的作用。所以，有乳腺增生、乳腺结节等问题的人，喝蒲公英水或食用蒲公英，有助于通乳，缓解炎症。

新鲜蒲公英的吃法

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干水，蘸酱，略有苦涩，别有一番风味。

凉拌：新鲜蒲公英可以凉拌，洗净的蒲公英用沸水焯1分钟左右，用冷水冲控干。用味精、盐、香油、醋、蒜泥等调制，也可以放辣椒油，总之根据自己口味调拌。

清炒：新鲜蒲公英，可以用水焯3秒左右去掉苦涩水控干，与木耳、肉或鸡蛋炒都可以。

包饺子、包子：蒲公英用开水焯4秒左右，过凉水控干，改刀、剁碎后，根据自己爱好，用鸡蛋、木耳、肉拌馅，包饺子、蒸包子，味道鲜美，可算是美味佳肴了。

鸡蛋饼：首先将蒲公英洗净焯水4秒左右，然后控干水去掉苦味，再改刀剁碎，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入十三香、盐、面粉、适量清水，搅拌成面糊状备用，锅中加适量油，煎熟即可，口感不错。

【蒲公英+玫瑰花】

玫瑰花茶活血化瘀，调节内分泌，两者结合，不寒不燥。

适合人群：内分泌失调、容易上火的人群。

【蒲公英+红茶】

红茶是全发酵茶，性温，去寒，可以和蒲公英茶一同饮用，去蒲公英寒性，并且可以养胃解毒，生津去热，消脂减肥。

适合人群：脾胃虚寒、三高人群。

【蒲公英+红枣】

红枣补气养血、健脾益胃，对体虚者效果不错。

适合人群：阴虚火旺人群。

【蒲公英+枸杞】

枸杞滋阴、养血、护肝，性质温和。

适合人群：肾气虚弱、肝火旺盛的人群。