麦麦提新疆羊肉串制作（新疆羊肉串是如何制作的？）

新疆羊肉串是一种传统的美食，它的制作方法非常简单，但需要注意一些细节，以保证口感的美味。以下是新疆羊肉串的制作步骤：

1. 选用上等羊肉：购买新鲜、无膻味的羊肉（一般选用羊后腿肉），切成块状备用。

2. 腌制羊肉：将羊肉块放入碗中，加入盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末和橄榄油等配料，充分搅拌匀，放置冰箱腌制2小时以上。

3. 切羊肉：将腌制好的羊肉块切成约2厘米见方的小块，用木签穿串。

4. 烧烤羊肉串：将串好的羊肉块放在事先擦油的烤架上，用中火烤制。在烤制期间，需要不断翻动羊肉串，使其烤得均匀，同时可根据个人口味添加调料，如辣椒粉、孜然等。

5. 出锅装盘：待羊肉串烤至金黄色，腌料熟透时，即可出锅装盘，撒上少许芝麻和香菜，享用美味。

需要注意的是，在制作羊肉串时，要注意翻动次数不宜过多，否则容易使羊肉串变得干燥；同时也要注意火候，不能过大或过小，以免影响口感。

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