豆腐丸子的做法和配方 ，Q弹滑嫩，大人小孩都爱吃

 

 

美食界有一项很伟大发明就是豆制品。

以豆类作为原料，衍生出豆腐、豆浆、豆腐皮、素火腿、豆豉、腐竹、豆腐干等。

我国是最早利用大豆制成豆腐制品的国家，而豆腐的起源可以追溯到汉代。

豆腐文化源远流长，时至今日依旧长盛不衰。

能火这么久，豆腐本身的美味功不可没，所以它的做法也十分丰富。

今天我要用肉+蔬菜+豆腐的组合做一道豆腐丸子。

炸过的小丸子，金黄酥脆，外酥里嫩，一口一个香得很。

如果你还不满足，饭饭再教你调个照烧汁，把它做成便利店的照烧丸子。

丸子裹满了鲜甜的酱汁，香甜可口，味道不比便利店的差。

这两种吃法我都非常喜欢，豆香和肉香的巧妙结合，谁吃谁爱。

老豆腐、土豆、鸡胸肉

胡萝卜、鸡蛋、小葱

调料：

盐、十三香、面粉

酱汁：

生抽、红烧酱油、料酒

蚝油、蜂蜜、淀粉、水

就用鸡胸肉来做的话，低脂低卡，还便宜！

把老豆腐捏碎，增加滑嫩口感。

加入剁好的鸡胸肉，再来点胡萝卜丝和土豆丝，营养均衡，所有食材混合。

充分抓拌均匀，再用虎口挤成丸子，是不是特别的简单。

油温4-5成热下丸子，小火慢炸，这样才能把里面的鸡肉炸熟。

像这样浮起来，表皮变焦黄香脆就可以了~

听听这声，外酥里嫩，多了蔬菜的清甜，多吃几个也不腻~

要是不着急吃的，调个秘制照烧酱汁，做成照烧丸子味道更绝~

小火把酱汁煮到浓稠，让每一颗丸子都均匀的裹满了酱汁，这时候就可以放肆开炫啦~

一口咬下，咸甜风味的酱汁糊满一嘴，越吃越香，让人欲罢不能~~

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