煎荷包蛋那是儿时的记忆，记忆中荷包蛋都是父亲做的。母亲上班忙，父亲只会煎荷包蛋，往锅里放点油，打两个鸡蛋，撒点盐，很方便。小时候吃的很香，尽管父亲有时候蛋黄煎散了，有时候蛋黄没熟，有时候还咸了，但也没影响荷包蛋在我心中的位置。

荷包蛋人人都吃过，都有不同的印象。可以说是伴随着小伙伴一起成长的一种家常菜。做法少说也有几百种，煎的、卧的、煮的……，各种各样都好吃。很多人的印象中，怎么做出花样，煎荷包蛋都是一道小食，上不了台面。节日里或者来客人的餐桌上，煎荷包蛋绝对是上不了席面的。

今天分享个小伙伴们一种能上得了席面的煎荷包蛋做法，保证你在客人面前有面子。这种煎荷包蛋的做法，配了碗汁，煎制上也有几招，大家看仔细了。

【煎荷包蛋——碗汁大餐版】

【所用食材】鸡蛋2个、青红辣椒、香葱；生抽、白糖、胡椒粉

【做法】

①先调制碗汁，加入生抽、少许白糖、少许胡椒粉。

②青红辣椒切丁，香葱切末，放入碗中搅拌均匀，调制成碗汁。

③热锅温油，打入鸡蛋，煎至定形翻面。

④加入少许清水，加盖焖30秒。

⑤出锅装盘之后，浇上调好的碗汁，即可上桌食用。

鸡蛋吃法多种多样，这样的吃法看似有点麻烦，但是味道能够大餐的水平。荷包蛋焦边酥脆，蛋黄软嫩醇香，料汁咸鲜甜爽口，这样煎荷包蛋你想不想试试。按照上面的操作，非常简单，赶紧给孩子老婆做煎几个荷包蛋吧。

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