东北名小吃,鸡汤豆腐串家庭正宗做法,汤鲜味美,喝酒、下饭都香
2023-04-27
100次浏览 发布时间:2023-04-06 18:19:34
一、清蒸萝卜丸子
清蒸萝卜丸子的寓意是团团圆圆,非常好听。清蒸萝卜丸子是一种非常好吃的蒸素菜,清蒸萝卜丸子比油炸丸子好吃,还不容易上火,是非常不错的蒸菜。年夜饭上这道蒸菜,肯定会受到全家人的喜爱。
清蒸萝卜丸子的做法:
1、将白萝卜洗净,削成细丝,放入案板切碎末放入汤盆里。
2、往汤盆里,加入淀粉和面粉,食盐,胡椒粉,五香粉等调味料拌匀。
3、用手将馅料做成丸子,放入蒸笼里,大火蒸熟端出来装盘即可。
清蒸萝卜丸子
粉丝娃娃菜的寓意是花开富贵,粉丝娃娃菜是一道非常吃的蒸素菜,娃娃菜清脆微甜,适合蒸来吃。
粉丝娃娃菜的做法:
1、将娃娃菜洗净切4-8瓣,放入盘子里摆放整齐。
2、粉丝用温水泡软洗净放入娃娃菜中间。小葱和大蒜,辣椒洗净切末。
3、将娃娃菜连盘子放入蒸笼里,隔水大火蒸8分钟端出来。
4、锅里倒入食用油,油热下入蒜末辣椒炒香,加入生抽,淀粉水,食盐翻炒浓稠浇到粉丝和娃娃菜上,撒上香葱即可。
粉丝娃娃菜
梅菜扣肉是我们很多人爱吃的“大硬菜”。梅菜扣肉是过年过节必吃的美食。年夜饭上这道菜最合适不过了。梅菜扣肉是老少皆宜的美食。
梅菜扣肉的做法:
1、梅菜用温水泡发洗净,生姜洗净切丝备用。
2、将五花肉洗净,肉皮朝下放入油锅里炸至金黄捞出切片,加入食盐,生抽,蚝油拌匀装碗里。
3、锅里倒入食用油,油热下入生姜,梅菜翻炒均匀,加入食盐,生抽,老抽,胡椒粉炒至入味装入肉片上面
4、将肉片和梅菜放入蒸笼里,盖上盖子大火蒸60分钟,端出来倒扣在盘子上即可。
梅菜扣肉
粉丝蒸鲍鱼的寓意是招财进宝。粉丝蒸鲍鱼是一道非常好吃的蒸菜,是老少皆宜的美食。年夜饭这道蒸菜也是要有的。
粉丝蒸鲍鱼的做法:
1、将鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗净装盘,多准备些大蒜洗净切末。
2、粉丝泡软洗净放入鲍鱼中间,辣椒和生姜,小葱洗净切末备用。
3、将鲍鱼连盘子放入蒸笼里,蒸笼12分钟端出来。
4、锅里倒入食用油,下入蒜末,姜末,辣椒末炒香,加入淀粉水,生抽,胡椒粉炒出浓稠,淋到粉丝和鲍鱼上,撒上香葱即可。
蒸鲍鱼
蒜蓉蒸生蚝是很多人爱吃的“大硬菜”。蒜蓉蒸生蚝好吃又营养,非常适合全家人一起食用。特别是过年的年夜饭,这道菜也是必须有的。
蒜蓉蒸生蚝的做法:
1、将生蚝的外壳刷洗干净,放入高压锅里隔水蒸熟端出。
2、将生蚝撬开装盘备用。大蒜去皮洗净切末,生姜和辣椒,小葱都洗净切末。
3、锅里倒入食用油,油热下入生姜,辣椒,蒜末炒香,加入淀粉水,生抽,胡椒粉炒至浓稠,淋到生蚝上,撒下香葱即可。
蒜蓉蒸生蚝
粉丝蒸扇贝是一道很好吃的蒸菜,非常适合过年过节食用。用来招待客人,也是非常有面子的。
粉丝蒸扇贝的做法:
1、粉丝泡软洗净,生姜和小葱洗净切末,大蒜去皮洗净切末。
2、将扇贝肉和扇贝都洗净,粉丝放在扇贝壳上,再放上扇贝肉。
3、锅里倒入食用油,油热下入生姜,大蒜,辣椒炒香,加入生抽,食盐,胡椒粉炒香,放在扇贝肉上。
4、将扇贝连盘子放入蒸笼里蒸8分钟端出来,撒上香葱末即可。
蒸扇贝
清蒸腊鸭是一道不错的蒸菜,腊鸭是将鲜鸭加入食盐腌制入味后,风干来食用的美食。腊鸭可以蒸熟食用,也可以用来煮汤食用。年夜饭上这道菜也是不错的。
清蒸腊鸭的做法:
1、将腊鸭放入清水里浸泡1晚上左右。
2、腊鸭浸泡后洗净,切成小段装盘里,放入高压锅里,盖上盖子蒸熟端出来就可以食用了。
清蒸腊鸭需要另外加调味,蒸熟后就可以食用,香咸软嫩有嚼劲,非常不错的。
清蒸腊鸭
荷叶蒸鸡肉是一道非常好吃的大菜。荷叶蒸鸡肉是很多地方宴席,或是过节过年里都会有的蒸菜。荷叶蒸鸡肉的口感:鸡肉香嫩多汁,香咸入味。
荷叶蒸鸡肉的做法:
1、将整鸡处理后洗净,生姜洗净放入鸡肚子里。
2、往鸡肉身上放入生抽,食盐,胡椒粉,豆豉,五香粉等调味料涂抹均匀。
3、荷叶洗净包入整鸡,用绵绳子扎紧实放入蒸笼里,大火蒸60分钟端出来,解开荷叶就可以食用了。
荷叶蒸鸡肉
粉丝蒸虾是一道色香味俱全的蒸菜。粉丝蒸虾是用粉丝和蒜蓉,大虾蒸熟后食用的。粉丝蒸虾非常适合小孩子食用,年夜饭上这道菜是很不错的选择。
粉丝蒸虾的做法:
1、粉丝泡软洗净装入盘子里,大蒜去皮洗净切末。小葱洗净切末。
2、大虾洗净从头部剪开,去掉虾线摆放在粉丝上。
3、锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,加入生抽,食盐,胡椒粉翻炒入味摆在虾上。
4、将粉丝虾放入蒸笼里蒸8分钟,端出来,撒上香葱即可。
粉丝蒸虾
清蒸桂鱼的寓意是年年有余,非常好听。清蒸桂鱼是一道清淡爽口,鲜香好吃的蒸菜,非常适合小孩子和女性朋友食用。清蒸桂鱼是年夜饭必有的蒸菜。
清蒸桂鱼的做法:
1、将桂鱼处理后洗净,切开,再切片,装盘摆放整齐。
2、生姜洗净切片放入桂鱼底部,桂鱼连盘子放入蒸笼里蒸熟端出来,将多余的汤汁倒掉。
3、往桂鱼淋上蒸鱼豉油,撒上葱末,浇上热油就可以食用了。
清蒸桂鱼
粉蒸牛肉是一道做法简单,营养又美味的蒸菜。粉蒸牛肉是过节或是过年必不可少的蒸菜。蒸牛肉的口感:鲜嫩可口,非常入味好吃。
粉蒸牛肉的做法:
1、将牛肉放入清水浸泡后去血水洗净,切薄片装盘备用。
2、生姜洗净切丝放入牛肉里,加入生抽,胡椒粉,蒸肉粉拌匀备用。
3、荷叶洗净,包入牛肉包紧实,用绳子包紧,放入蒸笼里,大火蒸50分钟端出来。
蒸牛肉
粉蒸羊肉是一道非常不错的蒸菜,粉蒸羊肉吃过的人比较少。羊肉可以炖汤,烧烤,也可以蒸熟食用。年夜饭上这道菜,也是非常不错的选择。
粉蒸羊肉的做法:
1、将羊肉放入清水浸泡后去血水洗净,切薄片装盘备用。
2、生姜洗净切丝放入羊肉里,加入生抽,胡椒粉,蒸肉粉拌匀备用。
3、荷叶洗净,包入羊肉包紧实,用绳子包紧,放入蒸笼里,大火蒸50分钟端出来。
粉蒸羊肉
蒸腊肠也是非常不错的蒸菜。腊肠是很多人爱吃的美食。腊肠可以用炒菜或是蒸熟食用。年夜饭蒸这道腊肠,是非常不错的选择。
蒸腊肠的做法:
1、将腊肠洗净切薄片,腊肉洗净切薄片。
2、辣椒洗净切圈,小吃洗净切末备用。
3、将腊肉和腊肠放入蒸笼里,摆放整齐,放入锅里隔水大火蒸熟端出,撒上香葱和辣椒即可。
蒸腊肠
蒸南瓜是一道非常好吃的甜品蒸菜,是用老南瓜切片蒸熟食用的。老南瓜香甜可口,甜而不腻很不错。年夜饭上一道这样的甜品非常不错哦。
蒸南瓜的做法:
1、将老南瓜削皮洗净,摆放在盘子里,摆放成灯笼的样子。
2、将老南瓜连盘子放入蒸笼里,大火蒸40分钟端出来。
3、橙子切薄片摆放好造型,再用黄瓜和胡萝卜点缀,淋上蜂蜜就可以食用了。
蒸南瓜
糯米蒸排骨是加入糯米蒸熟后食用的。糯米蒸排骨是非常好吃的下饭菜,年夜饭上这道菜很不错。糯米蒸排骨的口感:糯米粉糯,排骨香嫩入味好吃。
糯米蒸排骨的做法:
1、糯米洗净,加入清水浸泡3个小时以上倒出清水备用。
2、排骨洗净,放入汤盆里,加入生姜丝,食盐,生抽,蚝油拌匀。
3、腌好的排骨放入糯米里,均匀的裹上糯米放入蒸笼里,盖上盖子,隔水大火蒸60分钟。端出来,撒上香葱丝即可。
糯米蒸排骨
清蒸螃蟹是很多人爱吃的“大硬菜”。清蒸螃蟹的口感:鲜香可口,非常好吃。清蒸螃蟹做法简单,非常适合男女老少皆宜的美食。年夜饭上这道菜也是非常不错的选择。
清蒸螃蟹的做法:
1、螃蟹用牙刷刷洗干净后,肚子朝上放入蒸笼里。
2、生姜洗净切片后,放入螃蟹上,盖上盖子大火蒸15分钟端出来,装盘。
清蒸螃蟹
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