没有木薯粉怎么做芋圆教程（美味芋圆小吃，在家就能轻松制作）

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。 这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。 可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰镇一下后食用，口感更佳。

特殊时期，不能外出游玩，在家也可以自己动手做出美味芋圆。看似很复杂的芋圆制作，其实步骤很简单哦！首先要准备五六个小紫薯、芋头或者红薯，500克白糖；适量牛奶；2袋椰子；一片南瓜，还有适量的冰糖、红豆等；将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后放入放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，和成泥，趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。木薯粉的量大约是每种食材的一半，200克芋头泥，100克木薯粉。也有可能用不了，也有可能还不够。这里红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋头差不多100克。每个人根据实际操作来，100克仅供参考。

将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果你有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水，记得分次加，别一次加太多。取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。

捞出的芋圆立马放入冷水中，过三四遍水，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹。这样一份芋圆就做好了！无论是想吃芋圆鲜芋仙还是芋圆糖水，都不用担心没有芋圆了。

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