食堂油烟哪个部门管理

食堂油烟的管理部门主要是 县级以上地方人民政府确定的监督管理部门。具体到地方，如《山东省大气污染防治条例》和《临沂市大气污染防治条例》中规定的，由县级以上人民政府确定的监督管理部门负责。此外，未央区城管执法局、彭浦镇综合行政执法队、临沂市餐饮油烟污染防治工作专班、未央区市场监督管理局、河东区环保局以及河东区综合行政执法局等部门也在实际工作中负责餐饮油烟的治理和监管。

因此，可以得出结论，食堂油烟的管理部门为 县级以上地方人民政府确定的监督管理部门，具体执行机构可能包括城管执法局、市场监督管理局、环保局等相关部门。

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