鸡有味怎么办

如果发现鸡肉有异味，可以尝试以下几种方法来处理：

水洗法：

将鸡肉放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除鸡肉表面的污垢和异味。

盐水法：

将鸡肉放入盐水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。盐水可以中和鸡肉的异味，并且还能杀菌消毒。

醋水法：

将鸡肉放入醋水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。醋水可以去除鸡肉表面的细菌和异味。

姜汁法：

将姜切成片，将鸡肉和姜片一起放入锅中煮沸，然后用清水冲洗干净。姜汁可以去除鸡肉的异味，并且还能增加鸡肉的口感。

食用碱法：

将鸡肉放入食用碱水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。食用碱可以去除鸡肉的异味，并且还能让鸡肉更加鲜嫩。

洗净后加盐和姜丝，倒点白酒：

盖好，去味。

清水洗净，用料酒和葱腌制5至10分钟，烹饪时加少许糖和醋 。

焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。

盐腌及浸泡：

先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味。

酒洗：

用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右即可。

白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。

使用酸味水果：

如柠檬、杨桃等，打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟。也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。或者是把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

在鸡舍内放置一些生石灰，再放一盆水，经常开窗通风。在鸡舍内设置活动水流，溶解氨气后的氨水排出棚外。

定期在鸡舍喷洒“高效持久除臭生物消毒剂”，与饲料中的益生菌形成“内外夹击”之势。这种生物消毒剂蕴含特定的微生物菌种和生物酶，能够快速分解粪便中的有机物，将氨气等恶臭气体转化为无害物质。

选择适合的方法，可以有效去除鸡肉的异味，使其更加美味可口。

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